Budha Bowl de arroz Y pollo con limoneta de mostaza
15 min
Fácil
4 personas
Ingredientes
2 limones fino o verna
300 g de arroz integral
1.5 l de agua
1 cdta de sal
1 pechuga de pollo
3 cdas de salsa soja
2 tazas de brotes de canónigos
2 tazas de hojas de espinacas
1 taza de maíz en conserva
4 rabanitos en rodajas finas
2 zanahorias ralladas
½ taza de zumo de limón
½ taza de AOVE
2 cdas de mostaza french
1 cda de miel
1 cdta de sal
3 cdas de semillas de sésamo
Elaboración
Ponemos en una olla el agua a hervir con la sal, cuando hierva agregamos el arroz. Cocemos siguiendo las indicaciones del fabricante, el tiempo puede variar entre 20 y 40 minutos. Pasado su tiempo de cocción escurrimos y reservamos hasta enfriar.
Es una sartén con un chorrito de aceite de oliva agregamos el pollo en dados y doramos por todas sus caras, una vez cocido agregamos la salsa de soja y apagamos el fuego. Removemos para integrar bien.
En otro bowl hacemos nuestra limoneta agregando el zumo de limón, aceite, mostaza, miel y sal. Revolvemos para integrar.
En un plato hondo tipo bowl ponemos una base de arroz. Encima agregamos los canónigos, espinaca, maíz, rabanitos y dados de pollo. Terminamos echando un poco de nuestra limoneta y acompañamos con unos dados de limón para exprimir al momento de servir.
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