Smoothie de Limón y platano, avena y coco

4 personas

Elaboración

Pelamos y picamos los limones, eliminando la mayor cantidad de parte blanca de ellos.

En una olla pequeña, ponemos los limones junto al azúcar. Ponemos a fuego medio 30 minutos hasta que esté bien blando.

En una batidora agregamos nuestra confitura de limón, plátano troceado, avena y agua. Trituramos hasta conseguir un puré liso.

Agregamos la leche de coco y hielos, batimos hasta integrar bien.

Servimos nuestro smoothie en vasos altos y decoramos con coco rallado por el borde del vaso, una rodaja de limón y una pajita.