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10 min
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Fácil
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4 personas
Ingredientes
3 limones fino o verna
100 g de azúcar
2 plátanos
80 g de avena
300 ml de agua
500 ml leche de coco
6 cubos de hielo
2 cucharadas de coco rallado
1 limón en rodajas
Elaboración
Pelamos y picamos los limones, eliminando la mayor cantidad de parte blanca de ellos.
En una olla pequeña, ponemos los limones junto al azúcar. Ponemos a fuego medio 30 minutos hasta que esté bien blando.
En una batidora agregamos nuestra confitura de limón, plátano troceado, avena y agua. Trituramos hasta conseguir un puré liso.
Agregamos la leche de coco y hielos, batimos hasta integrar bien.
Servimos nuestro smoothie en vasos altos y decoramos con coco rallado por el borde del vaso, una rodaja de limón y una pajita.
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