LE MODÈLE EUROPÉEN À L’ORIGINE DE NOS CITRONS
Avant d’arriver sur votre table, nos citrons sont produits conformément aux normes les plus exigeantes du monde en matière de sécurité alimentaire, de traçabilité, de respect de l’environnement et de durabilité :
les normes du modèle de production européen.
Autant de raisons pour lesquelles les citrons d’Europe se distinguent, dans le monde, par leur origine, leur fraîcheur, leur durabilité et leur qualité. Partout sur le continent, il ne s’écoule que 48 heures entre le moment où ils quittent la citronneraie et celui où ils arrivent sur la table. Et ils sont si frais !
LA PRODUCTION DE NOS CITRONS
Au cours de la dernière décennie, la production mondiale de citrons est allée en augmentant. La moyenne mondiale est de 5 700 000 t. (2010-2018).
En ce qui concerne l’Europe, évoquer le citron européen revient à dire citron en provenance d’Espagne, puisque celui-ci représente 60 % de la production européenne, avec près de 1 000 000 t., si l’on additionne la production fraîche et transformée.
Un fruit espagnol numéro un mondial ? OHÉ, OHÉ, OHÉ, OHÉ !
PRODUCTION FRAÎCHE
C’est la principale utilisation du citron, avec une production mondiale moyenne de 3 600 000 t, l’Espagne étant le 1er pays de commercialisation, avec 740 000 t.
PRODUCTION TRANSFORMÉE
Il s’agit de la production destinée à l’industrie, qui ces dernières années a diversifié ses utilisations :
· jus naturels et concentrés ;
· extraction d’huiles essentielles, de pulpe, d’écorces, de pectines et/ou de flavonoïdes ;
· fabrication d’aliments pour animaux, de substances aromatiques et de produits ménagers ;
· obtention d’acide citrique naturel pour la préparation de conserves naturelles.
L’Espagne est le 2e producteur mondial de citrons transformés, avec 236 375 t.
LA CONSOMMATION DE NOS CITRONS
Le citron est à la mode en Espagne, en Europe … et dans le monde !
Vous trouverez ci-après les chiffres les plus importants décrivant notre consommation ces dernières années.
CONSOMMATION MONDIALE
En 2018, la consommation mondiale de citrons frais s’est élevée à 3 800 000 tonnes, ce qui représente une augmentation de 17 % par rapport à 2010
et une consommation de 3,4 kg par personne.
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