Buddha Bowl de riz et poulet à la vinaigrette au citron et à la moutarde

4 personnes

Elaboración

Mettre l’eau et le sel dans une casserole et amener à ébullition. Ajouter le riz. Suivre le mode de cuisson du riz, entre 20 et 40 minutes. Une fois la cuisson terminée, égoutter et réserver pour laisser refroidir.

Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter le poulet coupé en dés et faire dorer des deux côtés. Une fois cuit, ajouter la sauce soja et éteindre le feu. Mélanger pour bien uniformiser la sauce.

Dans un autre bol, préparer la vinaigrette en ajoutant le jus de citron, l’huile, la moutarde, le miel et le sel. Bien mélanger.

Dans une assiette creuse, déposer le riz. Ajouter la mâche, les épinards, le maïs, les radis et les dés de poulet. Terminer en arrosant de vinaigrette au citron et accompagner le tout de quartiers de citron pour les presser au moment de servir.