Cocktail acidulé sans alcool au Citron et à l’ananas

4 personnes

Préparation

Couper la partie supérieure des ananas et utiliser une cuillère pour retirer la chair. Réserver.

Éplucher le citron en réservant le zeste et la chair séparément. Tenter de retirer la membrane blanche pour ne laisser que la chair.

Dans un mélangeur, déposer la chair du citron, l’ananas, le sirop d’agave, l’eau, les blancs d’œufs et les glaçons. Bien mélanger.

Déposer le zeste de citron dans les coquilles vides des ananas et remplir avec le jus acidulé d’ananas et de citron. Décorer en ajoutant des feuilles d’ananas et une tranche de citron sur un côté de l’ananas.