Boisson frappée citron, banane, gruau et noix de coco

4 personnes

Préparation

Peler et couper les citrons en petits morceaux en enlevant le plus possible la chair blanche.

Dans une petite casserole, mettre les citrons et le sucre. Mettre à feu moyen pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis.

Dans un mélangeur, mettre la confiture de citron, les bananes coupées en morceaux, le gruau et l’eau. Mélanger jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

Ajouter le lait de coco et les glaçons et mélanger jusqu’à consistance uniforme.

Servir la boisson frappée dans de grands verres et garnir avec de la noix de coco râpée, finir par une rondelle de citron et une paille.