Thé glacé au Citron, à la cannelle, à la sauge et au gingembre

4 personnes

Préparation

Faire bouillir de l’eau et la verser dans un pichet.

Trancher les citrons et le gingembre.

Ajouter les tranches de citron en en réservant quatre pour décorer. Ajouter le thé noir, les tranches de gingembres (avec la peau), la sauge, un bâtonnet de cannelle (réserver le reste) et la panela. Laisser infuser en faisant refroidir.

Une fois le thé refroidi, remplir des pots ou des verres de glace concassée puis ajouter le thé. Ajouter l’un des bâtonnets de cannelle restants à chaque verre; à l’aide de pinces, ajouter des tranches de citron, un peu de gingembre et de la sauge provenant du mélange de thé.

Pour servir, ajouter une tranche de citron au rebord de chaque pot ou verre et allumer le bâtonnet de cannelle afin qu’il relâche son arôme. Servir avec une paille.